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상품 사용후기입니다.

냉동살치살 갈색으로 변했네요....
제목 냉동살치살 갈색으로 변했네요....
작성자 김위현 (ip:)
  • 작성일 2011-10-10 00:35:53
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 1029
  • 평점 5점

목요일 오후 4시 주문 (냉동 살치살 1 Kg와 냉장 진꽃살 1  Kg)

토요일 오후 2시 배송받음.

 

배송시간은 적당했습니다.

 

하지만 포장상태는 그렇게 만족스럽지 못합니다.

.

플라스틱 용기에 한쪽은 냉동 살치살을 랩으로 몇번 감싸고, 나머지 한쪽은 냉장 진꽃살을 넘은후 용기 전체를 랩으로 다시 감았습니다.

문제는 스티로폴 박스내부에  플라스틱 용기를 넣고 나니 공간이 없습니다.

아이스팩 손바닥 반만한 2개 넣었더군요. (주머니 손난로 보다 조금 크며 10X15cm으로 규격적혀 있음)

 

냉동살치살 육즙 줄줄 흘러 내림니다.

 

냉동 살치살 꺼내니 고기상태가 이상함니다.  고기의 군데군데 갈색으로 변한 부분이 있습니다.

사진 첨부합니다.

일단 냄새를 맡아 보니 특별한 이상이 없어서 그냥 굽었습니다.

굽을때 보니 갈색으로 변한 부분은 굽힌 면의 상태가 조금 다름니다. 

정상부위는 바싹 굽인 모양인데 갈색으로 변한 부분은 표면이 허물어진듯한 느낌에 바싹 굽히지 않습니다.

일단 맛을 보니 맛은 이상 없습니다. 아니 맛 있습니다.

 

다 먹고 난후, 아무래도 찜찜해서 검색을 해봤습니다.

"쇠고기는 선홍색이나 밝고 붉은 빛을 띄는 것이 좋다. 냉동상태의 쇠고기는 색깔이 더욱 붉고 진해지지만 녹으면서 본래의 밝은 빛으로 되돌아온다. 검붉은 빛깔의 쇠고기도 품질에는 지장이 없는 경우가 많으나 갈색으로 바뀐 쇠고기는 해동 상태이건 냉동 상태이건 이미 효소가 작용해 신선하지 못한 것이라고 할 수 있다"

갈색으로 바뀐 쇠고기는 상한 거라는 내용이 검색됨니다.

 

왠지 기분이 좋지 않습니다.

처음부터 냉동육 상태가 안좋았던 건지...

포장상태가 부실해서 배송중 변질된 것인지 ...

알 수는 없습니다.

 

만약 인터넷 쇼핑이 아니라 직접 보고 구매했다면, 갈색으로 변한 고기는 아마 절대 구매 안했을 것.....

맛은 좋습니다.

첨부파일 냉동살치살.jpg
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  • 관리자 2011-10-11 18:44:32 0점 댓글 수정 댓글 삭제 스팸글 안녕하세요 김위현고객님~
    중간중간 색이 변한건 고객님께서 말씀하신것처럼 고기끼리 붙어있으면 생기는 갈변현상에요.(오프라인 매장에서 판매할때도 고기들을 진열해놓는 쇼케이스에도 고기끼리 겹쳐있으면 겹쳐져 있던 곳은 색이 변해요~)
    육류는 공기와 접하게 되면 갈변현상이 시작되고, 고기와 고기가 겹치는 부분에 갈변현상이 더욱 뚜렷해집니다. 이것은 자연스러운 현상이므로 제품에는 이상이 없습니다.
    갈변현상은 쇠고기의 잘라둔 면과 면이 겹치는 부분이나 용기의 바닥 등에서 발생하게 됩니다.
    고기속의 미오글라빈 성분이 산소와 직접 결합하지 못하기 때문에 일어나는 현상으로 상품에는 이상이 없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.
    특히, 쇠고기는 돼지고기처럼 기름이나 지방이 많지 않아 잘 상하거나 부패되지 않습니다.
    냉동살치살도 냉동진꽃살처럼 선홍색에 마블링이 예쁜 상품인데 고객님께 배송된 살치살은 배송중에 해동되면서 갈변현상이 뚜렷해진것 같습니다.ㅠㅠ
    날씨가 추석보다 많이 쌀쌀해져 아이스팩의 크기를 줄였는데 그것도 해동의 원인인것같구요ㅠㅠ 죄송합니다.
    자세한 후기 너무나 감사드리구요, 포장방법을 개선하여 다음번에는 백프로 만족드릴수 있도록 하겠습니다. 고객님의 소중한 말씀 귀기울여 듣겠습니다. 감사합니다^^
  • 이상원 2011-10-16 13:49:16 0점 댓글 수정 댓글 삭제 스팸글 포장방식 자체는 괜찮은뎀... 스티로폼에 랩으로 허접하게 흡수지도 안넣고 대충 포장해서 보내는 곳들 보면 상당히 빡침;
    위에 운영자사람이 말씀하셨듯 품질에는 전혀 상관 없는 자연적인 현상이구욤 오히려 갈변현상 방지하고 고기 예쁘게 보일려고 이상한 혼합기체 쐬여서 처리하는 업자들도 있어요. 그런거 먹기 싫자나여

    여담으로 참토우몰 고기 참 좋은데 그중에 그나마 살치살이 젤 허접한거 같아여 상품설명 마블링 사진이나 한우집에서 먹는 살치살 퀄리티 생각하면 안됨 물론 다른고기들은 다 좋아요 진꽃살 갈비살 갈비본살 등심 다~~맛있게 먹고 있음 특히 이런 진꽃살은 이가격에 다른곳가면 절대 못찾음

    제가 그저께 받은 고기도 확실히 아이스팩 충분하지는 않았음 녹아있는거 보고 개빡쳐서 아 육즙 빠질대로 빠진것들 재냉동 시켜서 먹어야 하나~~ 싹다 폐기처분하고 전화해서 욕해야 하나 생각 들지만 그래도 맛있는 고기 싸게 파시는데 어쩌겠습니까? 다 퀵으로 안받은 제 불찰이죠... 운영자님아 좋은고기 많이많이 파시고 번창하시고 마진좀 남는다 싶으시면 냉각에 투자좀 해주세욤. 지금날씨가 영하도 아니고 여름에비해 2~3도 떨어졌다고 아이스팩 3개만 넣는건 확실히 개념없는 처사이시구욤 배송포장비 좀 더 받으시더라도 넉넉한 공간에 드라이아이스 포장해주시는게 소비자입장에선 더 감사하겠음ㅋ.ㅋ

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